カロリー・物性

カロリー・物性カテゴリでは、食品のカロリー（熱量）や硬さ・粘度・弾力などの物性を測定するための機器を取り扱います。これらの情報は、栄養設計や食感設計、品質の安定化に欠かせないデータとなります。本ブロックでは、カロリー計測装置やテクスチャー測定機など、食品の「食べごこち」やエネルギー特性を評価するための各種機器をそろえています。